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08. Noviembre 2023

Embalaje para pescado: Las claves para su éxito

El pescado, ya sea fresco o procesado, es un alimento altamente perecedero. Mantener su frescura y sabor es esencial tanto para los productores como para los consumidores. Así que hablaremos del embalaje de pescado, una parte crítica de la cadena de suministro que afecta la calidad y la seguridad del producto.

Categorías de embalaje para pescado

El embalaje para pescado es una obra maestra de la ingeniería que no solo protege la frescura del producto, sino que también ofrece comodidad y confiabilidad a los consumidores.

Latas de Conserva

Las latas de conserva son un método clásico de embalaje para pescado. Han sido durante mucho tiempo en España un envase de elección para disfrutar de los mejores productos del mar en cualquier momento y lugar. 

No requieren refrigeración para su almacenamiento y tienen una vida útil muy prolongada, que puede extenderse por varios años. Estas latas, ya sean de hojalata, las tradicionales, o de aluminio, son sometidas a un proceso de esterilización y su sellado hermético garantiza la preservación tanto de productos frescos como cocinados, protegiéndolos de manera duradera. 

Además, las latas de conserva son totalmente reciclables; en el caso de aquellas fabricadas con hojalata, pueden tener hasta un 58% de material reciclado. Para su reciclaje, simplemente deben depositarse en el contenedor amarillo.

 Este proceso, como decíamos, implica sellar el pescado en una lata de metal herméticamente cerrada. Las latas son ideales para productos enlatados, como atún o sardinas. Para terminar con este tipo de envase, a menudo, las latas de conserva son etiquetadas y/o envasadas en cajas de cartón o fajas y diseñadas de manera atractiva para atraer a los consumidores.

Pescado Refrigerado o Congelado

El pescado refrigerado o congelado se envasa de manera diferente. Este proceso implica envasar el pescado en material de embalaje especializado, como una caja de poliestireno expandido. 

El porexpan es un material ligero y resistente que se emplea para empaquetar, aislar y transportar productos de manera isotérmica.

Se convierte en una opción sobresaliente para el envío de pescado congelado, ya que mantiene su temperatura constante durante largos períodos, es resistente a la humedad y no se deteriora en condiciones de temperatura extrema. Además de estas ventajas, su bajo peso y coste de fabricación lo convierten en una elección excepcional para el transporte de pescado congelado.

 La caja de porexpan junto al enfajado aseguran que el pescado se mantenga fresco y protegido de los elementos, lo que es esencial para productos vendidos en mostradores de pescado o congelados.

El proceso de enfajado

El enfajado es un aspecto crucial del embalaje para pescado refrigerado o congelado. Este proceso consiste en envolver cuidadosamente el pescado en material de enfajado. A la hora de hablar de embalaje alimentario y específicamente en el área del pescado, nos encontramos con ​​las bandas de enfajado por ultrasonidos que brindan una alternativa innovadora para el empaquetado de las latas de conserva.

Estas bandas, con su enfoque innovador, permite no solo enfajar una unidad individual, sino también crear lotes de dos, tres, cinco o diez unidades. Esto posibilita la implementación de estrategias promocionales de marketing de productos, como la oferta de precios atractivos, descuentos o incluso la de product bundling.

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Beneficios del enfajado para pescado

El uso de las soluciones de embalaje de Optimum Group Ibérica trae muchos beneficios cómo: 

  •  La banda de papel Optimum Group Ibérica brinda comodidad al consumidor al permitirle abrir fácilmente el embalaje de forma manual. 
  • La etiqueta multicapa cuenta con una solapa de apertura fácil. 
  • La banda de papel es completamente personalizable y puede imprimirse en varios colores, ya sea en papel blanco o papel marrón kraft.
  • Las bandas de Optimum Group Ibérica permiten la impresión en ambos lados, ofreciendo hasta 4 a 16 veces más espacio para la información del producto y la promoción en comparación con una etiqueta tradicional.
  • El uso de bandas de papel resalta el envase en contraposición a las cajas de cartón que lo ocultan. 
  • Las fajas de papel pueden imprimirse directamente con datos variables como lote, fecha, peso, código de barras o código QR, entre otros.

Factores a tener en cuenta

En el universo del embalaje para pescado, cada detalle cuenta. Desde la elección de las bandas de enfajado multicapa hasta el diseño del envase y la personalización del producto, cada decisión juega un papel crucial en preservar la frescura y la calidad del pescado desde su origen hasta la mesa del consumidor.

Banda de enfajado multicapa

En el mundo del embalaje para pescado, la banda de enfajado multicapa se erige como un elemento indispensable. Estas bandas de enfajado multicapa no son solo etiquetas, son guardianes de la frescura y calidad del producto, desempeñando un papel vital desde el momento de la preparación hasta que el pescado llega a las manos del consumidor.

En un mercado donde la confianza y la calidad son fundamentales, estas bandas son aliadas indispensables para cualquier negocio relacionado con productos del mar.

Soluciones de Embalaje

No existe un enfoque único para el embalaje de pescado. Las soluciones de embalaje varían según el tipo de producto y el proceso de distribución. Desde envases al vacío hasta contenedores de plástico y cartón recubierto, cada opción tiene sus ventajas. La elección debe basarse en las necesidades específicas del producto.

Diseño de Embalaje

El diseño de embalaje es más que un aspecto estético. Un diseño atractivo puede atraer a los consumidores y comunicar información crucial. La fecha de envasado y la fecha de vencimiento son detalles esenciales que deben incluirse de manera clara y legible.

Personalización del Envase

La tendencia hacia la personalización del envase está en constante crecimiento. Los consumidores buscan productos únicos y auténticos. La personalización con detalles sobre el pescador o la ubicación de la pesca agrega un toque especial y crea una conexión emocional con los compradores.

Embalaje Seguro y Atractivo

El embalaje debe garantizar la seguridad del producto. Debe protegerlo de la contaminación y garantizar que llegue a los consumidores en condiciones óptimas. Al mismo tiempo, un embalaje atractivo puede diferenciar el producto en el mercado y atraer a los compradores.

En el mundo del pescado, el embalaje adecuado es esencial para preservar la frescura y la calidad del producto. Tanto las latas de conserva como el enfajado desempeñan un papel crucial en esta industria. Con etiquetas multicapa, soluciones de embalaje adecuadas y diseños atractivos, los productores pueden destacarse en el mercado y atraer a los consumidores. El embalaje seguro y atractivo no solo protege el pescado, sino que también satisface las expectativas de los clientes. En un mercado competitivo, el embalaje para pescado es verdaderamente una de las claves para el éxito.